Печень – это не просто субпродукт, а настоящая находка для кулинаров. Каждый в семье имеет свои любимые рецепты, пока одно блюдо объединяет всех: печеночный "Наполеон". Этот торт из печени идеально подойдет как для торжества, так и для вечернего ужина.
Необходимые ингредиенты
- Печень (вашего выбора, рекомендуется говяжья) – 1 кг
- Репчатый лук – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 0,5 стакана
- Мука – 1 стакан
- Соль и специи – по вкусу
- Майонез для смазывания коржей – 150 г
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Для начала печень нужно пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, чтобы получить однородную массу. Затем в смесь добавить яйца, молоко, хорошо перемешать и приправить солью и специями. После этого следует добавить просеянную муку и снова тщательно перемешать, чтобы тесто получилось достаточно жидким.
На разогретом растительном масле начинают жарить блинчики, регулируя их диаметр на свое усмотрение. Каждый корж обжаривается по 2-3 минуты с обеих сторон до румяной корочки. В завершение, для начинки, обжарить мелко нарезанные лук и тертую морковь до готовности.
Теперь пора собрать торт. Каждый печеночный корж слегка смазывается майонезом и сверху выкладываются овощи. Этот процесс повторяется со всеми коржами, а верхний слой также покрывается майонезом и можно украсить зеленью или тертым яйцом.
Готовое блюдо можно оставить в холодильнике на ночь для пропитки или подавать к столу сразу. Печеночный "Наполеон" радует нежным вкусом, а сочетание обжаренных овощей создает ощущение грибного аромата.
