Куриные бедрышки по-венгерски – это блюдо, от которого невозможно отказаться. Это идеальное сочетание простоты, вкуса и кустарного шарма, которое может сделать любой семейный вечер поистине чудесным. Необходимы лишь несколько доступных ингредиентов и немного времени, чтобы впечатлить всех за столом.
Необходимые ингредиенты
- 800 г куриных бедрышек
- 3-4 луковицы
- 2 столовые ложки 9%-ного уксуса
- 1-2 столовые ложки соевого соуса
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Петрушка и укроп для подачи
Пошаговая инструкция
Сначала разогреть сковороду с растительным маслом и положить на нее бедрышки кожей вниз. Обжаривать их около 7-8 минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Мясо должно оставаться слегка розовым внутри.
Лук следует нарезать полукольцами, залить уксусом и оставить на 10 минут. Этот шаг поможет убрать горечь, сделав лук более мягким и сладким на вкус. После этого уксус можно слить, добавив соевый соус для насыщения аромата.
На чистой или уже использованной сковороде подогреть немного масла, затем добавить лук и тушить до мягкости и золотистого цвета, добиваясь кремовой текстуры. Поверх слоя лука выложить обжаренные бедрышки, добавив любимые специи: паприку, чеснок, черный перец и немного тимьяна. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 15-20 минут. В процессе приготовления лук впитает соки курицы, а бедрышки станут очень нежными, чем-то напоминающими блюдо, приготовленное в сливочном соусе, только без использования сливок.
Перед подачей посыпать блюдо свежей нарезанной петрушкой и укропом. Это восхитительное угощение отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, чтобы «вымакать» подливу до самой последней капли.
