Вкусные котлеты, напоминающие о детских годах, могут появиться на вашем столе не сложнее, чем когда-либо. Их секрет кроется в особом рецепте, который проверен временем, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеальных котлет
- Говяжий фарш — 900 граммов
- Репчатый лук — 2 штуки
- Хлеб (лучше белый или батон) — 120 граммов
- Вода — 250 миллилитров
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Растительное масло — 3-4 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка (без горки)
- Сливочное масло — для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, нужно подготовить хлеб: 120 граммов батона без корок заливают 250 миллилитрами воды и оставляют, чтобы он немного впитал жидкость.
Затем, 2 луковицы нарезают и пропускают через мясорубку вместе с 900 граммами говяжьего филе. После этого отжатый хлеб добавляют к фаршу и луку, тщательно перемешивают все ингредиенты. Чтобы добиться однородной массы, рекомендуется прокрутить смесь через мясорубку ещё раз. На финальном этапе добавляют чайную ложку соли и аккуратно все перемешивают. Яйца в данном рецепте не используются — фарш держит форму и без них.
Котлеты формируют весом около 80-90 граммов. Для запекания на противень выливают 3-4 столовые ложки растительного масла и равномерно распределяют его. Затем каждый кусочек обваливают в панировочных сухарях и выкладывают на подготовленную поверхность.
Ставят в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и готовят 40-45 минут. Идеальная температура позволит котлетам запекаться медленно, так они становятся особенно сочными и нежными.
Советы для идеального результата
- Не бойтесь экспериментировать с составом: добавление свежей зелени или пряностей придаст котлетам уникальный вкус.
- Если хотите, чтобы котлеты были более диетическими, замените говядину на куриный фарш или смешайте его с индейкой.
Данный рецепт идеален для тех, кто хочет вспомнить детство и насладиться вкусом любимого блюда. Удачи в кулинарных экспериментах!
