Исследование, проведенное Институтом прикладной биотехнологии и пищевой инженерии РОСБИОТЕХ, выявило, что каши быстрого приготовления не приносят значительной пользы. Директор института и кандидат технических наук Дмитрий Куликов поделился своими выводами в интервью с «Газетой.Ru», сообщает Дзен-канал "Ридус ".
Недостатки каш быстрого приготовления
По словам Куликова, хлопья, из которых изготавливаются каши быстрого приготовления, создаются путем расплющивания зерна до тонких пластинок, а затем подвергаются термической обработке. Этот процесс значительно снижает содержание питательных веществ.
Специалист отметил, что каши, требующие больше времени для приготовления, богаты витаминами группы В и Е, а также клетчаткой, что делает их более ценными для рациона. В отличие от них, быстрые каши почти лишены этих полезных компонентов.
Особое внимание манной каше
Выделяя манную кашу, Куликов охарактеризовал ее как продукт с низкой питательной ценностью, особенно для взрослых. Она содержит много глютена и очень мало витаминов, микроэлементов и белка. Более того, манная каша может препятствовать усвоению витамина D, что делает ее еще менее привлекательной для ежедневного потребления.
Здоровый завтрак: осенние рекомендации
Специалисты, включая диетолога Римму Мойсенко, подчеркивают, как важно, чтобы завтрак в осенний период был не только сытным, но и горячим. Это особенно актуально в холодное время года, когда организму требуются дополнительные энергоресурсы.
С учетом всех вышеперечисленных факторов, выбор между быстротой и полезностью в рационе становится серьезной задачей. Потребители должны осознанно подходить к выбору продуктов, отдавая предпочтение тем, которые обеспечивают наибольшую питательную ценность.
