Представляется захватывающее новое блюдо: картофельный рулет, наполненный ароматным говяжьим фаршем. Этот рецепт легко готовится и станет изюминкой как семейного обеда, так и любого торжества.
Ингредиенты для основы рулета
Чтобы создать этот аппетитный шедевр, понадобятся следующие компоненты:
- 6 средних картофелин
- 2 яйца
- 200 г полутвердого сыра
- соль по вкусу
В отличие от привычных рецептов запеканок и рулетов, картофель в данном случае не подвергается варке и не смешивается с мукой. Овощи натираются на крупной терке и тщательно отжимаются от лишней жидкости.
Приготовление начинки и выпекание
Картофельная смесь дополняется двумя яйцами, небольшим количеством соли и тертым сыром, который следует оставить для посыпки готового блюда. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Полученную массу нужно распределить ровным слоем толщиной около одного сантиметра на пергамент, выложенным на противень, смазанный растительным маслом. Затем рулет отправляется в разогретую духовку, где будет выпекаться при температуре 180° в течение 30-35 минут.
Начинка и завершающий этап
Пока картофельный пласт запекается, готовится мясная начинка. Для нее нужны:
- 300 г говяжьего фарша
- половина помидора
- немного болгарского перца
- зубчик чеснока
- 1/3 луковицы, соль и перец по вкусу
Овощи мелко нарезаются. В сковороде с одной столовой ложкой растительного масла сначала обжариваются лук и чеснок, затем добавляется фарш. После пяти минут жарки к мясу добавляются остальные овощи, продолжая готовить еще несколько минут. Готовую начинку стоит отставить для охлаждения.
Когда картофельный пласт будет готов, его перекладывают на доску и дают немного остыть. Важно, чтобы он оставался теплым и гибким для формирования рулета. Начинка выкладывается на картофельный слой, рулет аккуратно заворачивается и посыпается оставшимся сыром. Затем блюдо вновь отправляется в духовку на пять минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка.
Этот оригинальный картофельный рулет с мясом станет настоящим кулинарным открытием!
