Скумбрия в пергаменте: легкий способ вкусно порадовать себя и близких
Запеченная скумбрия в пергаментной бумаге — это не только невероятно вкусно, но и полезно. Это блюдо отлично подойдет как для торжественного стола, так и для повседневного ужина. Приготовление не займет много времени и не потребует сложных кулинарных навыков.
Что понадобится для приготовления
Скумбрия — 1 кг
Сливочное масло — 100 г
Зелень петрушки — 40 г
Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Этапы приготовления
Скумбрию необходимо тщательно выпотрошить и промыть, затем порезать на филе и разбить на удобные куски.
Посыпать рыбу солью, дать немного постоять для маринования.
Обвалять в муке, чтобы получить аппетитную корочку при жарке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло и выложить куски рыбы в горячую сковороду.
Обжарить скумбрию на среднем огне до золотистой корочки, около 1-2 минут с каждой стороны.
Петрушку мелко нарезать, затем смешать с мягким сливочным маслом и добавить соль с перцем по вкусу.
На подготовленные листы пергамента выложить два жареных кусочка скумбрии и разместить между ними слой петрушечной массы.
Тщательно завернуть скумбрию в пергамент и аккуратно разместить на противне.
Поместить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать 2-3 минуты.
Как только скумбрия будет готова, аккуратно выложить на блюдо и подавать теплым к столу.
Это блюдо непременно станет настоящей находкой для любителей рыбы, ведь скумбрия, запеченная в пергаменте, сохраняет все свои полезные свойства и вкус, даря наслаждение каждому угощению. Попробуйте этот простой рецепт, и он, безусловно, станет излюбленным в вашей кулинарной книге.
