Кулинарные эксперименты вновь удивляют. На этот раз внимание привлекает простое, но невероятно аппетитное овощное блюдо, которое сочетает в себе картошку и баклажаны. Эта вегетарианская изюминка годится не только для тех, кто избегает мяса, но и для всех, кто ценит вкусные и сытные обеды, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Секреты успешного приготовления
Главный фокус заключается не только в правильном выборе продуктов, но и в особом методе нарезки. Здесь картофель подбирается из расчета 200 граммов — это обычно пара стандартных клубней. Чтобы достичь оптимального результата, картофель необходимо нарезать вдоль на четыре части, а затем каждую часть порезать тонкими срезами под углом, имитируя процесс строгания карандаша. Такой подход позволяет создать максимальную площадь обжаривания, благодаря чему овощи быстро готовятся и не разваливаются.
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с овощей:
На завершающем этапе в сковороду вливается 3–4 столовые ложки соевого соуса и 1 чайная ложка сахара. Тщательно перемешивая, добавляют картофель и баклажаны, пробуя на соль по вкусу. В отдельной чашке разводят 1 столовую ложку крахмала в 100 мл холодной воды и вливают в сковороду, перемешивают и продолжают готовить еще 3–5 минут, пока соус не загустеет.
Итог
Это изумительное блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром, например, с рисом. Оно обещает стать настоящим хитом на любом столе, ведь такое сочетание вкуса и текстуры не оставит равнодушным никого.
