Этот великолепный пирог с абрикосами и бисквитным тестом становится настоящим кулинарным хитом! Он удивит своей легкостью и нежностью, а его вкус напоминает десерт, который хочется повторять снова и снова.
Необходимые ингредиенты
- Мука – 80-90 г
- Сахар – 60 г
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка без горки
- Ваниль и соль – по вкусу
Для крема:
- Творожный сыр – 200-250 г
- Сливки (33%) – 120 мл
- Сахарная пудра – 100 г
- Консервированные абрикосы или персики – 200-250 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
В процессе приготовления бисквитного пирога важно аккуратно следовать всем этапам, чтобы добиться желаемого результата. Начните с отделения белков от желтков в трех яйцах. Белки нужно взбить с щепоткой соли на низкой скорости миксера, а затем, постепенно увеличивая обороты, добавить сахар. Это позволит добиться нужной воздушной текстуры.
В отдельной миске желтки нужно смешать с растительным маслом, потом аккуратно влить их в взбитые белки. С помощью венчика следует осторожно перемешать массу, добавляя просеянную через сито муку и разрыхлитель. Тесто должно сохранит свою легкость.
Теперь важно выложить тесто в заранее подготовленную форму размером 19 на 28 см и ровно распределить. Выпекание длится 15-18 минут при температуре 180 градусов. Храните его в духовке под контролем, чтобы избежать пересушивания. После выпечки, дайте основному коржу полностью остыть и разрежьте его на две части.
Приступайте к приготовлению крема, взбивая творожный сыр со сливками и добавляя ваниль по вкусу. Когда масса станет густой, аккуратно внесите нарезанные кусочками абрикосы или персики.
На нижнюю половину бисквита выкладывайте крем и разравнивайте. Накройте второй половиной бисквита, а затем посыпьте сахарной пудрой. Этот легкий, воздушный пирог станет идеальным завершением любого приема пищи.
