Приготовление варенья из черной смородины — это не только процесс консервации, но и настоящее искусство. Ароматное и насыщенное лакомство украсит зимние вечера и разнообразит выпечку. Благодаря простому рецепту, доступному каждому, заготовка станет настоящим хитом вашего зимнего меню, сообщает канал "Три рецепта".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свежих ягод черной смородины;
- 800 г сахара;
- 100 мл воды;
- Ванилин (по вкусу).
Этапы приготовления
Приступим к процессу:
Подготовка ягод. Свежую черную смородину тщательно промывают, убирают веточки и листья. Примерно треть ягод оставляют целыми, а остальные превращают в пюре с помощью блендера.Смешивание ингредиентов. В медной или эмалированной кастрюле смешивают ягодное пюре, целые ягоды, сахар и ванилин. Важно тщательно перемешать массу деревянной ложкой.Варка варенья. Пополняем кастрюлю водой и ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. После этого варим в течение 15 минут, постоянно помешивая.Подготовка банок. Важно заранее подготовить банки: хорошо их промыть и простерилизовать. Крышки можно опустить в кипящую воду на несколько минут.Разлив варенья. Готовое варенье разливают по заранее подготовленным банкам, закручивают крышками и переворачивают вверх дном. Закутывают полотенцем до полного остывания.Идеальное лакомство
Варенье из черной смородины отличается густой консистенцией и привлекательным вкусом, идеально подходящим для добавления во всевозможные десерты. Нежная нотка ванили придаст аромату особую изюминку, радуя как любителей сладостей, так и тех, кто ценит неповторимые вкусовые сочетания.
