В прошлом году был открыт удивительный рецепт закусочных огурчиков, который теперь становится настоящим хитом среди любителей консервации. После того как семья и гости оценили этот вкус, рецепт готов разделить свои секреты с читателями.
Идеальный ингредиент
Этот рецепт подходит как для молодых, так и для более зрелых огурцов, а опыт с кабачками подтвердил — они также идеально вписываются в эту закуску. Полученные огурцы имеют легкую остроту и прекрасно дополняют отварную картошку или праздничный стол. Такой вариант всегда был в фаворитах и теперь станет еще более популярным.
Приготовление шаг за шагом
Для начала необходимо тщательно промыть огурцы и обрезать их кончики. Нарезка огурцов на средние кусочки — следующий шаг.
Далее в кастрюле с толстым дном стоит развести кетчуп, добавить уксус, растительное масло, соль и сахар. Перемешивайте и доведите эту смесь до кипения. Также можно использовать томатную пасту, если кетчуп не по душе — всего две столовые ложки с горкой плюс 350 мл воды обеспечат отличный вкус.
После того как маринад закипел, добавляются огурцы. Все это снова варите на сильном огне. Затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте на малом огне в течение 20 минут. В последнюю очередь добавьте измельченный чеснок и перец, продолжая варить еще 10 минут.
Консервация
С горячими огурцами заполните стерильные банки и закройте стерильными крышками. Храните заготовки можно как в холодильнике, так и в комнате. Из предложенного количества получится около четырех банок по 500 мл.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг
- Кетчуп — 330 г
- Вода — 60 мл
- Уксус 9% — 70 мл
- Растительное масло — 160 мл
- Сахар — 120 г
- Соль — 1 ст.л.
- Чеснок — 5 зубчиков
Приятного аппетита!
