Этот летний салат удивляет яркими вкусами и текстурами. Сочные баклажаны, обжаренные до хрустящей корочки, прекрасно сочетаются со свежими помидорами и нежной фетой. Такое блюдо не только радует глаз, но и отлично насыщает.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны - 500 г
- Помидоры - 350 г
- Фета - 100 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Кунжут - 1 ст. ложка
- Крахмал - 20 г
- Зелень - 20 г
- Масло для жарки - 200 мл
- Соль и черный перец - по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, баклажаны следует нарезать кубиками, посолить и поперчить, оставив на 5-7 минут. Затем их нужно промыть и тщательно обсушить. После этого, в миске следует обвалять баклажаны в крахмале, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте баклажаны в течение 7-10 минут, периодически помешивая до золотистой корочки. Готовые кусочки нужно откинуть на сито, слегка промокнуть бумажным полотенцем для удаления лишнего масла, а затем вернуть в миску.
К баклажанам добавляем обжаренные на сковороде кунжут, нарезанные свежие помидоры, оливковое масло и мелко нарезанную зелень. Также вводим нарезанную фету. Салат нужно аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты объединились и получили насыщенный вкус. Подача осуществляется в красивой тарелке, дружелюбно дополнив кубиками феты. Приготовленный салат станет великолепным дополнением к летнему столу.
