Приготовить аппетитный домашних паштет или рийет из скумбрии горячего копчения совсем не сложно. С этим справится даже начинающий кулинар. Вот несколько вкусных идей, которые непременно порадуют вас и ваших близких.
Варианты паштета и рийета
Вариант 1: Паштет из скумбрии
- Скумбрия горячего копчения, филе без кости — 100 грамм;
- Творожный сыр — 70 грамм;
- Майонез — 30 грамм;
- Хрен — 15 грамм;
- Лимонный сок — 10 мл.
Все ингредиенты следует объединить в миске и взбить блендером до получения однородной кремообразной массы.
Вариант 2: Рийет из скумбрии
- Скумбрия горячего копчения, филе без кости — 100 грамм;
- Творожный сыр — 50 грамм;
- Вареное яйцо — 1 шт.;
- 10 мл рассола от каперсов или маринованных огурцов;
- 15 грамм каперсов или кубиками маринованных огурцов.
Яйцо и рассол взбить блендером до однородности, затем аккуратно вмешать каперсы или огурцы и скумбрию, сохранив волокна. По желанию, все компоненты можно перемешать до состояния паштета.
Необычные сочетания
Вариант 3: Паштет с остринкой
- Скумбрия горячего копчения, филе без кости — 100 грамм;
- Творожный сыр — 50 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- 30 грамм халапеньо, мелко порезанных;
- 30 грамм репчатого лука, кубиками.
Смешать сыр и масло до однородности, добавить лук, халапеньо и скумбрию, сохранив текстуру. По желанию можно сделать более однородным с помощью блендера.
Чтобы раскрыть все ароматы, желательно дать паштетам настояться в холодильнике не менее 2-3 часов, а лучше — 12 часов.
Для более подробного объяснения можно ознакомиться с видео версией рецепта по этой ссылке.
