Как приготовить вишнёвую наливку: секреты домашнего рецепта

30 января 2026, 10:30

Создание вишнёвой наливки может быть настоящим искусством, и для этого потребуется всего несколько основных ингредиентов. Рассмотрим идеальный рецепт, который позволит получить насыщенный и ароматный напиток, добавляющий сладость в любой вечер.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусной вишнёвой наливки на 3-литровую банку потребуется:

Вишня: 1,5–2 кг, желательно спелая и крупная, почти чёрного цвета.
Альтернатива водке: хорошая водка или очищенный самогон, возможно использование разведённого спирта.
Сахар: около 500–600 г для менее сладкого варианта или 1 кг для более сладкого ликёра.
Вода: колодезная, фильтрованная или бутилированная для разбавления спирта и при повторной настойке.

Этапы приготовления

Весь процесс состоит из нескольких простых шагов:

Первоочередно подготовьте вишню: выберите только спелые ягоды, удалите гнилые и хвостики. Тщательно промойте и дайте стечь перед закладкой в банку.

Заполните банку вишней, заливая её алкоголем до самого верха, оставив около 10 см пустого пространства. Уберите в тёмное место на две недели. В это время рекомендуется периодически встряхивать банку.

По истечении срока слейте получившуюся настойку, которая должна быть темно-рубиновым цветом и готова к дегустации. Добавьте сахар в остальные вишни: 500–600 г для менее сладкой наливки или 1 кг для ликёра. Уберите в тёмное место, каждый день встряхивая для равномерного растворения сахара.

Когда сахар растворится, приготовленный сироп комбинируется с первой настойкой. Попробуйте и отрегулируйте сладость по вашему вкусу, при необходимости долив оставшуюся вишню водой.

Наконец, налейте напиток в бутылки, но прежде можно дать ему настояться в прохладном месте несколько месяцев для достижения полного вкуса.

Готовая наливка может похвастаться своим замечательным рубиновым цветом и богатым ароматом. Этот напиток прекрасно сочетается с десертами и станет отличным дополнением к любому застолью. Наслаждайтесь созданием и дегустацией!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой