С наступлением осени многие начинают экспериментировать с новыми рецептурами. Одним из таких блюд стали луковые лепешки на дрожжах, которые обещают стать настоящей находкой для ценителей выпечки. Несмотря на то, что процесс приготовления может показаться трудозатратным, результат стоит каждой затраченной минуты.
Удивительные нюансы рецепта
Эти лепешки впечатляют своей мягкостью и ароматом, благодаря чему они прекрасно подойдут к любому обеду или ужину. Однако стоит учесть несколько моментов:
- Сладковатый привкус: Даже с минимальным количеством сахара лепешки получаются ощутимо сладковатыми. Если это не по вкусу, стоит уменьшить его количество, особенно учитывая, что обжаренный лук также привносит свою сладость.
- Количество лука: Оригинальный рецепт подразумевает использование 250 г лука. Однако достаточно небольшой луковицы весом около 100 г, что окажется более чем достаточным для 6 лепешек.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматных луковых лепешек понадобятся:
- Молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 60 г
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Мука - 450-500 г
- Растительное масло для жарки - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 250 г
Шаги к идеальным лепешкам
Для начала нужно создать опару, смешав в миске дрожжи, соль и сахар. Затем растопить сливочное масло, убрав его с огня, добавить холодное молоко и перемешать. Полученную массу влить в чашку с дрожжами и тщательно перемешать с мукой, чтобы получилось тесто. Оно должно быть слегка липким. Накрыть и оставить на час в тепле.
Пока тесто поднимается, мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета и дать ему остыть. Когда тесто увеличится в объеме, вмешать остывший лук. Разделить тесто на 6 частей и сформировать лепешки толщиной около 5 мм на противне с пергаментом, проколов их деревянной шпажкой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут, периодически проверяя готовность.
Эти ароматные лепешки могут стать украшением любого стола, а их мягкость и вкус приятно удивят гостей и близких.
