Тыква больше не будет лишь обычным овощем на вашем столе. Благодаря шикарному рецепту тыквенного пирога, этот осенний продукт засияет новыми красками.
Легкость приготовления
Для начала стоит отметить, что тыквенный пирог, который так часто мелькает в зарубежных фильмах, на самом деле готовится очень просто. Этот рецепт можно условно разделить на два этапа: приготовление тыквенного курда и запекание пирога.
Этап 1: Подготовка тыквенного курда
- Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте произвольно.
- Выберите способ приготовления: отварите тыкву в течение 20 минут или запеките до мягкости.
- В горячую тыкву добавьте цедру и сок апельсина (можно использовать лимон), сахар и любимые специи — корицу, гвоздику, имбирь.
- Все ингредиенты переработайте блендером до однородного состояния.
- Добавьте яйца и небольшое количество сливочного масла, тщательно перемешайте еще раз.
Этап 2: Запекание пирога
- Вместо традиционного песочного теста подойдет слоеное дрожжевое тесто — раскатайте его в длинный пласт.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выстелите тесто, оставив немного краев.
- Проколите основное тесто вилкой и влейте туда приготовленный тыквенный курд.
- Запекайте в духовке на 210 градусов в течение 15 минут, затем уменьшите до 190 градусов и готовьте еще 20-30 минут.
- Не спешите вытаскивать пирог из духовки — дайте ему остыть.
Этот десерт прекрасно сочетается со взбитыми сливками, мороженым или меренгой — выбор за вами!
Ингредиенты для великолепного пирога
- Тыква — 1 небольшая (примерно 1 кг)
- Яйца — 3 шт.
- Апельсин — 1 шт. (около 300 г)
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар — 3-4 ч. л. (по вкусу)
- Слоеное тесто бездрожжевое — 1 пласт или 400 г песочного теста
- Для меренги: белки от 3 яиц, сахар — 3 ст. л.
Теперь тыквенный пирог станет настоящей находкой для любителей вкусной и быстрой кухни!
