Клетчатка — это растительные компоненты, которые организм не способен переварить с помощью своих ферментов. Несмотря на то, что клетчатка не превращается в энергию, она играет ключевую роль в поддержании нормального функционирования пищеварительной системы.
Зачем нужна клетчатка?
Клетчатка выполняет несколько жизненно важных функций:
- Регулирование кишечной моторики: Она увеличивает объем пищевого комка, что способствует более активной перистальтике и регулярному выведению пищи.
- Поддержка здоровой микрофлоры: Растворимая клетчатка служит питательной средой для полезных бактерий в кишечнике.
- Регуляция уровня сахара и холестерина: Клетчатка замедляет усвоение глюкозы, помогая избежать резких скачков сахара, а также связывает холестерин и желчные кислоты, способствуя снижению «плохого» холестерина (ЛПНП).
- Профилактика заболеваний ЖКТ: Достаточное потребление клетчатки снижает риск различных заболеваний, включая дивертикулез, синдром раздраженного кишечника и даже некоторые виды колоректального рака.
Сколько клетчатки нужно съесть?
Восстановление нормы клетчатки в рационе может потребовать значительного количества продуктов:
- Огурцы: 7-8 кг для достижения нормы.
- Помидоры: 2-2,5 кг.
- Арбуз: 7-8 кг.
- Клубника: 1,5 кг.
- Бананы: 1,5 кг.
- Яблоки: 1,5 кг.
- Картофель: 1,5-2 кг.
- Кабачки: 1,5-2 кг.
- Апельсины: 1,5 кг.
- Персики: 1,5-2 кг.
- Капуста: 2 кг.
- Морковь: 1,5 кг.
- Овсянка: 350-400 г.
- Гречка: 350-400 г.
- Фасоль: 350-400 г.
- Нут: 350-400 г.
- Фундук: 35-40 г.
- Миндаль: 35-40 г.
