Эта закуска, не являющаяся ни салатом, ни привычной засолкой, завоевала сердца гурманов. Всего за несколько минут она превращает самые обычные помидоры в настоящие кулинарные шедевры. Даже недорогие и водянистые томаты смогут удивить своим насыщенным вкусом.
Как приготовить закуску
Начинаем с базового ингредиента — помидоров. Не обязательно выбирать дорогие сорта, можно использовать самые простые, которые находятся на полке. Главное, чтобы они были небольшого размера, что делает их идеальными для этого рецепта.
Шаг 1: Нарезать помидоры крупными дольками и поместить их в миску. Далее добавляем обильное количество зелени — укропа и петрушки. Эта свежесть поможет раскрыть вкус. Не бойтесь добавлять воды, ведь это не салат, а настоящая закуска!
Шаг 2: Теперь настало время лука. Лучше всего подойдет красный лук — он более сладкий и ароматный. Режем его полукольцами и добавляем в миску.
Шаг 3: Добавляем острый перец чили. Очистив его от семян, нарезаем на маленькие кусочки. Количество перца зависит от ваших предпочтений в остроте, поэтому можно регулировать по вкусу.
Шаг 4: Приступим к изготовлению маринада. В отдельной емкости смешиваем растительное масло (желательно яблочное) с уксусом. Затем добавляем сахар, соль, паприку и кориандр. Не забудьте добавить свежевыжатый чеснок! Это не только сделает маринад вкусным, но и универсальным для других блюд.
Шаг 5: Заливаем маринад в помидоры и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить их. Теперь нужно дать закуске промариноваться — накрываем миску пленкой и оставляем на пару часов. Если есть возможность, можно еще раз перемешать в процессе.
Когда время наконец подошло, попробуйте закуску — это просто восхитительно! Не всегда можно угадать, что это создавались из обычных помидоров!
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г
- Петрушка, укроп — по 1/2 пучка
- Лук — 80 г
- Перец чили — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло — 2 ст. л.
- Уксус 6% — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л. с горкой
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Паприка — 1 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
Эта закуска не только проста в приготовлении, но и вкусна. С ней вы можете порадовать себя и своих близких без лишних затрат времени!
