Погружаясь в мир консервирования, невозможно обойти вниманием особый рецепт маринованных перцев с медом. Эти аппетитные закуски занимают первое место на зимних столах и неизменно радуют своим неповторимым вкусом.
Нужные продукты:
- 3 кг разноцветного болгарского перца
- 200 мл растительного масла
- 0,5 л воды
- 4 ст. л. меда
- по 2 ст. л. соли и сахара
- 7 лавровых листьев
- 10 черных и 5 душистых перцев горошком
- 1 ст. л. уксусной эссенции (70%)
- 3-4 гвоздики
Процесс приготовления:
1. Первым делом стоит тщательно промыть перцы, разрезать их пополам и устранить семена. Нарезать овощи крупными кусочками.
2. Далее необходимо взять большую кастрюлю и разместить в ней подготовленный перец.
3. Влить в кастрюлю воду, добавить растительное масло, мед, сахар и все выбранные специи, щедро посолить.
4. Установить кастрюлю на средний огонь и тщательно перемешивать, чтобы равномерно разогреть овощи. Кусочки внизу прогреваются быстрее, поэтому важно следить за процессом.
5. После 5 минут кипения ввести уксус и продолжать варить еще 1 минуту.
6. Горячую массу распределить по предварительно стерилизованным баночкам.
7. Закатать банки, перевернуть их и завернуть в полотенце для остывания. Уникальная закуска готова!
С такими маринованными перцами зима станет намного ярче и вкуснее. Они идеально подойдут как для праздничного стола, так и для семейного ужина, добавляя особую нотку каждому блюду.
