Ингредиенты
Говядина: 500 г
Репчатый лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Айва: 1 шт.
Тимьян: по вкусу
Соль: по вкусу
Растительное масло: 50 мл
Приготовление
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Мясо нарезать на кусочки, подходящие по размеру, морковь натереть на крупной терке, айву нарезать тонкими дольками, а лук – полукольцами. В сковороде или жаровне разогреть растительное масло и отправить говядину. Обжарить мясо на сильном огне, пока не появится румяная корочка.
Когда говядина станет золотистой, в сковороду добавить морковь, айву и лук. Затем влить горячую воду так, чтобы она полностью покрывала говядину с овощами. В этом момент добавить соль и тимьян. Как только жидкость закипит, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума.
Специфика тушения
Тушить блюдо нужно в течение одного часа. За это время овощи и айва превратятся в однородное пюре, а благодаря фруктовому соку, мясо станет невероятно мягким и нежным. Как идеальное дополнение к этому блюду прекрасно подойдут гарниры: вареный рис или картофельное пюре.
