Макароны с куриной печёнкой по рецепту Юлии Высоцкой
Изысканный вкус в каждой тарелке
Приготовление макарон с куриной печёнкой — это не только гастрономическое удовольствие, но и отличный способ порадовать близких оригинальным блюдом. Вот что понадобится для создания этой аппетитной трапезы:
- Куриная печень — 250 г
- Макароны — 100 г
- Бекон — 60 г
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчика
- Овощной бульон — 3 ст. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Пшеничная мука — 3 ст. л.
- Перец чили сухой — 2 шт.
- Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
- Соль морская — 1 ч. л.
Процесс приготовления
Следуя простым шагам, вы сможете создать блюдо, которое нельзя проигнорировать:
Начать следует с мелкой нарезки бекона и его обжаривания на тяжёлой сковороде до золотистой корочки.Смешать муку с солью и перцем, обвалять в получившейся смеси куриную печень, затем добавить печень к бекону и жарить всего несколько секунд с каждой стороны.Добавить овощной бульон и тушить ещё 2-3 минуты, пока печень не будет готова.Тем временем, очистить чеснок и нарезать его тонкими пластинами. Порубить петрушку, а перец чили растереть в ступке.Разогрев в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить чеснок, через минуту опустить туда петрушку и чили, прогревая до аромата.Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слить воду и заправить соусом из петрушки, чеснока и чили.Разложить макароны по тарелкам, сверху выложить печень с беконом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и подавать на стол.Сочетание ярких вкусов и аромата делает это блюдо идеальным для любого ужина. Приятного аппетита!
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
