Приготовление этой легкой закуски требует всего лишь несколько минут и подойдут самые свежие ингредиенты. Основное внимание уделяется спарже, которую следует отварить всего две минуты, а все остальное время потраченное на сборку этого элегантного блюда. Важно заранее убедиться, что пармская ветчина не пересолена, ведь именно от неё зависит, сможет ли она свернуться в аппетитные рулеты.
Приготовление спаржи
Начать стоит с подготовки спаржи: отрезать грубые концы, оставив только нежные стебли.Отварить спаржу в кипящей воде в течение 2 минут, пока она не станет мягкой, но при этом хрустящей.После этого вынуть спаржу с помощью шумовки и аккуратно разрезать каждый стебель пополам.Сбор ингредиентов
Из половины лимона выжать сок, который придаст блестящий вкус блюду.Шпинат промыть и обсушить, затем выложить на большое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу.Помидор нарезать дольками, удалить семена и сок, оставив только мясистую часть.Нарезать пармезан крупными хлопьями.На каждую полоску ветчины выложить кусочки пармезана, помидора и спаржи, добавить пару листиков базилика, посолить и поперчить.Завершить сбор ингредиентов, добавив 2–3 листика шпината, после чего аккуратно свернуть ветчину в рулет и закрепить его зубочисткой.Выложить готовые рулеты на блюдо со шпинатом, создавая красиво оформленную закуску.Такое простое, но элегантное блюдо прекрасно подойдет для угощения гостей или в качестве легкого перекуса. С ним легко удивить окружающих, сочетая ароматные ингредиенты и оригинальный подход к оформлению.
