Среди множества десертов здоровье и вкус одновременно приносит только творожная запеканка. Этот легкий, но сытный десерт способен украсить каждый завтрак или полдник, а также порадовать всех домочадцев. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, запеканка становится невероятно популярной среди хозяек.
Основные ингредиенты
Для создания идеальной творожной запеканки понадобятся:
- Творог 5% — 360 г;
- Натуральный йогурт (по желанию: например, Теос 2%) — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Рисовая мука — 4 столовые ложки (около 60 г);
- Сахар — 50 г (или по вкусу, возможно использование подсластителей);
- Любые ягоды по желанию;
- Ванилин или корица — по вкусу;
- Щепотка соли.
Для тех, кто готовит запеканку только для себя, порции легко уменьшить, снизив количество ингредиентов до половины.
Пошаговое приготовление
Приготовление данного лакомства не займет много времени и сил. Для начала, творог, йогурт, яйца, сахар и щепотку соли следует тщательно объединить в одной миске. Затем, добавив рисовую муку, массу необходимо обработать блендером, что обеспечит легкую и воздушную текстуру. Комки в муке могут испортить готовый десерт, поэтому важно добиться однородной консистенции.
По желанию, ягоды можно добавить как в массу, так и сверху запеканки. Готовую смесь следует перелить в заранее подготовленную форму: силиконовые формы не требуют дополнительной смазки, но если форма металлическая, ее стоит немного смазать маслом или застелить пергаментом.
Далее, запеканку отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке и притягательному аромату. Если поверхность начинает подрумяниваться слишком быстро, рекомендуется прикрыть ее фольгой. После окончания выпекания, готовое блюдо следует оставить остывать, так как в теплом виде оно может разваливаться.
Советы для улучшения вкуса
Для того чтобы запеканка приобрела еще более интересный вкус, можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры. Также не помешает горсть изюма или кураги. Отлично подойдут любые ягоды, включая свежие и замороженные.
Это лакомство прекрасно подходит как в теплом, так и в холодном виде. Его можно взять с собой на работу или наслаждаться чашечкой кофе в уютном уголке дома. Запеканка из творога — это не только полезно, но и невероятно вкусно!
