На современном кулинарном горизонте появились irresistibly вкусные шоколадные кексы «Брауни», которые покоряют сердца сладкоежек. Эти кексы идеальны для быстрого угощения и заслуживают особенного внимания благодаря своей удивительной текстуре — влажной и мягкой внутри, с хрустящей корочкой снаружи.
Идеальные ингредиенты
- 100 г тёмного шоколада (50–55%)
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 120 г коричневого сахара (или обычного белого)
- 100 г муки
- 3/4 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 150 г малины (или других ягод по вкусу)
Процесс приготовления
Период выпечки начинается с разогрева духовки до 180°C. Для того чтобы создать идеальную основу, шоколад и сливочное масло нужно растопить на слабом огне, добившись однородной массы. После этого массу следует оставить остывать.
В отдельной ёмкости взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли. К полученной смеси добавляется остывшая шоколадная масса, после чего всё аккуратно перемешивается до получения однородной консистенции. Затем мука смешивается с разрыхлителем и аккуратно вводится в тесто, избегая слишком активного перемешивания.
На этапе завершения процесса добавляются ягоды — малина как нельзя лучше сочетается с шоколадом. Тесто выкладывается в формы с бумажными вкладышами, заполняя их на 3/4, и отправляется в разогретую духовку. Время выпекания варьируется от 20 до 25 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Чтобы убедиться в готовности, достаточно провести зубочисткой: она должна выйти с легкими остатками влажного теста.
Результатом станут великолепные кексы, которые ничем не уступают выпечке из лучших кондитерских. Их внутренняя текстура порадует мягкостью и влажностью, а пиршество вкусов дополнит легкая кислинка ягод. Кексы прекрасно подойдут для чаепития или как десерт к семейному ужину.
