Хрустящие, пряные и с легкой остротой, цукини по этому простому рецепту станут настоящим украшением любого стола. Подготовить их можно всего за полчаса, что идеально для выхода на природу или дружеской вечеринки.
Что потребуется?
- Два молодых цукини.
- Полпучка лука (рекомендуется красный для яркости).
- Два больших зубчика чеснока.
- Одна столовая ложка дижонской горчицы без горки.
- Две трети чайной ложки соли.
- Половина чайной ложки сахара.
- Острый красный перец по вкусу (около одной трети чайной ложки).
- Две столовые ложки натурального яблочного уксуса.
- Небольшой пучок свежей зелени (кинза или укроп).
- Пакет для замораживания, чтобы все продукты сохранить свежими.
Как готовить?
Сначала необходимо тщательно вымыть цукини, обрезать концы и нарезать их тонкими кружочками. После этого их помещают в прочный пакет. Затем добавляют тонко нарезанный лук. Красный лук придаст закуске более аппетитный вид, но можно использовать и белый, если его нет под рукой.
Чеснок стоит пропустить через пресс или нарезать мелко. Следующий шаг - это добавление соли, сахара и острого перца. Важно подобрать остроту на свой вкус, чтобы закуска была комфортной для всех.
После этого в смесь вливается уксус, и добавляется дижонская горчица. Пакет завязывается, и содержимое тщательно перемешивается. Это обеспечит равномерное покрытие ломтиков маринадом. Затем следует убрать пакет в холодильник минимум на полчаса. Чем дольше, тем вкуснее!
Советы по хранению
Если планируется более длительное хранение, рекомендуется переложить закуску в стеклянный контейнер или банку, где она может оставаться свежей до недели. Такая закуска станет отличным дополнением к многим блюдам и украсит любое застолье.
