Рецепт семичасовой бараньей ноги, который считается частью кулинарного наследия семьи Ротшильдов, удивляет своим изысканным вкусом и нежностью мяса. Вдохновленными французскими гастрономическими традициями, кулинары воссоздали это блюдо, которое может стать настоящей звездой любого праздника, сообщает Дзен-канал "Big Taste".
Основные характеристики блюда
- Долгое запекание: Мясо готовится 7 часов при низкой температуре, что обеспечит ему невероятную мягкость и богатый вкус.
- Ароматный маринад: Используются композитные травы – розмарин, тимьян и чеснок, что делает блюдо поистине классическим.
- Гарнир: В блюде присутствуют карамелизированные овощи, такие как морковь и баклажаны, которые в сочетании с сыром фета добавляют особую нотку изысканности.
Ингредиенты для настоящего кулинарного искусства
Для приготовления этого шедевра понадобятся:
- Баранья нога (2-2.5 кг)
- 5 ст.л. оливкового масла
- Головка чеснока (разрезанная на дольки)
- 2 ст.л. смеси прованских трав
- 1 ч.л. молотого можжевельника
- 1 ст.л. меда или гранатового сиропа
- Соль и перец по вкусу
- Овощи: 2 красных лука, 3 моркови, 2 баклажана, 1 кабачок
- 100 г сыра фета (по желанию)
- 50 мл красного вина
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы воссоздать это кулинарное произведение искусства, следуйте простым шагам:
