Приготовление жюльена с курицей и грибами – это идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. Не потребуется более получаса, и ваше блюдо будет готово к подаче. Рецепт прост, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- Куриное филе - 500 г
- Грибы (вешенки и шампиньоны) - 500 г
- Репчатый лук - 100 г
- Мука - 1 ст. л.
- Сметана (15%) - 200 г
- Сливки (20%) - 130 мл
- Твёрдый сыр - 150 г
- Свежая петрушка - 20 г
- Соль и чёрный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Сливочное масло - 30 г
Приготовление жюльена
Для начала в сковороде разогрейте немного растительного и сливочного масла. Как только масло нагреется, отправьте на сковороду нарезанные грибы. Обжаривайте их на сильном огне в течение 3-4 минут до появления золотистого цвета, затем переложите в отдельную тарелку.
Теперь в оставшееся масло добавьте куриное филе, нарезанное мелкими кусочками. Приправьте мясо солью и молотым перцем по вкусу, тщательно перемешайте. Обжаривайте на среднем огне около 3-4 минут, затем добавьте нарезанный кубиками или полукольцами лук и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
После этого добавьте муку, аккуратно перемешайте, а затем вновь верните обжаренные грибы в сковороду вместе с измельчённой петрушкой. Залейте содержимое сметаной и сливками, дайте потушиться на среднем огне 2-3 минуты.
В завершение посыпьте освежившееся блюдо тертым сыром и накройте крышкой. Оставьте на слабом огне на 2-3 минуты до образования аппетитной сырной корочки. Подавать жюльен следует горячим, сверху украсив рубленной зеленью. Приятного аппетита!
