Масленица – это не только традиция, но и kulinarный рай для любителей блинов. Этот год предлагает возможность удивить близких оригинальным блинным тортом, который не требует духовки и однозначно станет звездой праздничного стола. Секрет его успешного приготовления заключается в простоте и изысканности вкусных составляющих, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Ингредиенты для удивительного блинного торта
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются:
- Для блинов: 300 мл молока, 200 мл кипятка, 20 г какао-порошка, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 180 г муки, 1/3 ч. ложки соли и 2 ст. ложки растительного масла.
- Для крема: 600 г сметаны, 20 г желатина, 120 г сахарной пудры.
- Для начинки: 400 г консервированных персиков.
- Для глазури: 100 г шоколада, 35 мл молока, 15 г сливочного масла.
Приготовление блинов и крема
Сначала активируем процесс приготовления блинов. В глубокой миске смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Добавляем теплое молоко и тщательно перемешиваем. Постепенно вводим какао и муку, избавляясь от комков, а затем вливаем кипяток и добавляем растительное масло. Даем тесту настояться около 10 минут, чтобы блины получились тонкими и мягкими.
Разогреваем сковороду с маслом, и начинаем жарить блины до золотистой корочки с обеих сторон. После этого займемся кремом. В отдельной миске желатин заливаем водой и оставляем набухать, пока в другой миске сметана не соединится с сахарной пудрой. Нагреваем желатин в микроволновке и добавляем его к сметанной смеси, хорошо перемешивая.
Сборка и подача торта
Теперь приступаем к сборке торта. Застилаем форму пленкой, выкладываем первый блин, обильно смазываем его кремом и добавляем консервированные персики. Последующие блины укладываем в форме «мешочков» для лучшей компактности. Затем снова добавляем крем и персики, завершая сборку последним блином, который не смазываем. Ставим торт в холодильник под пресс для застывания на несколько часов.
В завершение растапливаем шоколад с молоком и маслом, охлаждаем глазурь и покрываем ею наш торт. Это удивительное сочетание вкусов и текстур добавит праздничного настроения в окружение близких. Блинный торт станет не только сладким угощением, но и символом веселья и уюта в эти праздничные дни.
