С наступлением летних месяцев так приятно попробовать что-то свежее и легкое. И что может быть лучше простого пирога с сочной клубникой? Этот десерт не только ароматный, но и очень лёгкий в приготовлении. Взбить тесто, наполнить свежими ягодами, и через час получить угощение, от которого невозможно оторваться!
Идеальное бисквитное тесто
Для начала стоит подготовить духовку, установив температуру на 170°C. Затем белки отделяются от желтков – важно, чтобы ни капли желтка не попала к белкам. В чистую, сухую миску белки добавляют щепотку соли и взбивают до образования пышной пены. Постепенно вводится по столовой ложке сахара, пока масса не станет гладкой, и в конце добавляется ванильный сахар. В результате получается взбитая масса с крепкими пиками.
Затем желтки вводят в белковую массу на минимальной скорости, добавляя растительное масло поочередно, пока не добьются однородности. Муку следует смешать с разрыхлителем и просеять в тесто, делая это в два подхода. Аккуратное перемешивание лопаткой поможет сохранить воздушность, и в итоге получится густое бисквитное тесто.
Формируем пирог
Приготовленное тесто перекачивают в форму диаметром от 23 до 26 см, дно которой предварительно застелено бумагой для выпечки. Сверху укладывают клубнику – стоит использовать около 300 граммов ягод, но количество можно регулировать в зависимости от размера формы.
Пирог ставят в разогретую духовку и выпекают около часа, используя режим верхнего и нижнего обогрева без конвекции. Готовность проверяют зубочисткой: она должна выходить сухой, без следов теста.
Завершение и подача
После приготовления десерт необходимо немного остудить. Для этого тонким ножом аккуратно обойти края формы и вынуть пирог. Остывший пирог следует перенести на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Это придаст ему дополнительный шарм и вкус.
Пирог лучше всего подавать слегка теплым, когда аромат клубники и нежность бисквита соединяются в непередаваемом вкусовом ансамбле. Летнее лакомство, о котором будет говорить вся семья!
