Этот морковный торт — настоящий хит среди сладостей, который совмещает в себе полезные ингредиенты и изысканный вкус. Нежные бисквиты с морковью, легкий сливочный крем из творожного сыра, карамелизированные груши и хрустящие кедровые орехи делают его неотразимым. Даже те, кто не является поклонником морковных десертов, удивятся, насколько этот торт может быть вкусным!
Необходимые ингредиенты
- Для бисквита:
- 250 г муки
- 6 г разрыхлителя
- По 3 г корицы и мускатного ореха
- 3 яйца
- 120 г сахара
- Ваниль и соль — по вкусу
- 50 мл молока
- 30 мл подсолнечного масла
- 1 крупная морковь
- 30 г обжаренного фундука
- Для крема чиз:
- 500 мл сливок 33%
- 100 г сахарной пудры
- 200 г творожного сыра
- Для карамелизированной груши:
- 2 крупных груши
- 50 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. корицы (по желанию)
Пошаговое приготовление
Начнется все с бисквита. Морковь необходимо тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Затем в глубокой миске взбивается сахар с яйцами, добавляются ваниль, молоко и растительное масло. Муку с разрыхлителем и специями смешивают, просеивают в массу и аккуратно перемешивают с натертой морковью и орехами. Получившееся тесто выкладывается в форму и отправляется выпекаться при температуре 180 °C на 45-50 минут.
В то время как бисквит остывает, можно заняться грушами. В сковороде растопите сахар до легкого карамелизированного состояния, добавьте масло и нарезанные грушу. Тушите до мягкости и полной готовности.
Приготовление крема: взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавьте творожный сыр. Взбивайте, пока масса не станет устойчивой.
Соберите торт, чередуя слои бисквита с кремом и груше в карамели. Оберните в пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов перед подачей. Этот десерт не только порадует глаз, но и удивит великолепным вкусом!
