Цыпленок табака — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика грузинской кухни, которая завоевала популярность во всем мире. Сочный, ароматный и хрустящий, он станет звездой любого ужина или обеда, благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.
Как появилась легенда цыпленка табака?
Происхождение названия «цыпленок табака» связано с грузинским словом «табака», что переводится как «пресс». Именно этот элемент обеспечивает равномерное приготовление курицы, создавая аппетитную корочку, а также сохраняет нежность и соки внутри мяса. Секрет успеха блюда кроется в правильном мариновании и обжаривании под прессом.
Ингредиенты для незабываемого вкуса
Для приготовления цыпленка табака используется небольшой набор доступных продуктов:
- Цыпленок (1-1.5 кг)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Паприка (1 ч. ложка)
- Кориандр (1 ч. ложка)
- Лимонный сок (1-2 ст. ложки)
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс: от подготовки до подачи
Процесс приготовления цыпленка табака включает в себя несколько простых этапов:
Цыпленок табака — настоящее воплощение грузинского кулинарного искусства. Его простота и универсальность делают это блюдо идеальным как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и он, безусловно, войдет в число ваших любимых блюд!
