Кабачковая намазка — это элегантное сочетание свежих молодых кабачков и плавленых сырков, обогащенное ароматом чеснока и зелени укропа. Приготовление данного блюда занимает всего 15 минут, плюс время на охлаждение, и результат радует: нежная, однородная масса с ярким вкусом. Впечатление, созданное благодаря сливочной текстуре сырков, делает это лакомство идеальным для намазывания на хлеб или крекеры.
Ингредиенты
- 1-2 молодых кабачка (примерно 300 г)
- 2 плавленых сырка (140 г)
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- 2-3 веточки укропа
- 3 зубчика молодого чеснока
Приготовление кабачковой намазки
Кабачки следует нарезать кубиками, можно не слишком мелко. Очистить чеснок и нарезать его пластинками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить кабачки и чеснок, сразу же посолить и поперчить. Готовить под крышкой на умеренном огне около 10 минут, пока кабачки не станут мягкими и не подружатся с чесноком.
Когда овощи достигнут необходимой консистенции, добавить мелко порубленный укроп, тщательно перемешать и снять с огня. Горячую смеси переложить в глубокую миску, куда также отправляют плавленые сырки. Используя блендер, пробить до получения однородной массы. Поскольку жареные кабачки все еще горячие, сырки быстро расплавятся и придадут намазке кремовую текстуру.
Для идеальной консистенции можно оставить намазку в холодильнике на 30 минут — это сделает ее гуще и более насыщенной по вкусу. Для презентации можно посыпать верх молотой сладкой паприкой. Готово! Это изысканное лакомство подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, радуя гостей своим отлично сбалансированным вкусом.
