Зразы, запечённые в духовке, — это не только восхитительное угощение для семейного ужина, но и настоящая находка для тех, кто стремится к простым и полезным блюдам. Рецепт, основанный на курином фарше и свежих овощах, позволяет создать диетический и сытный перекус, который подойдёт для любого повода, сообщает Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Ингредиенты для зраз
- Мякоть курицы или индейки — 450–500 г
- Кабачок — 500–600 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Сладкая паприка — по желанию
- Для начинки:
- 3 варёных яйца
- 100 г солёных грибов
- Пучок зелени (лук, петрушка)
- Панировочные сухари
- Растительное масло
Для дополнительной сочности в фарш можно добавить 1–2 ст. ложки жирной сметаны.
Как приготовить зразы
1. Кабачок следует натереть на мелкой тёрке и добавить соль, после чего оставить на 15–20 минут для удаления лишней жидкости.
2. Мясо и лук измельчаются до состояния фарша с помощью блендера или мясорубки. Чеснок натирают на тёрке, а фарш приправляют солью, перцем и сладкой паприкой. Не забудьте тщательно всё перемешать и дать немного постоять.
3. Варёные яйца нарезаются мелкими кусочками, грибы и зелень тоже подготавливаются — всё соединяется в одной миске для начинки.
4. После того как кабачок отдал влагу, его отжимают и смешивают с фаршем. Из полученной массы формируются небольшие колобки, которые затем раскатываются в лепёшки. В центр каждой лепёшки кладётся начинка, и края аккуратно заклеиваются.
5. Полученные зразы обваливаются в панировочных сухарях и выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут, пока зразы не подрумянятся.
Готовое блюдо подаётся горячим с картофельным пюре и свежими овощами. Для любителей соусов можно предложить сметану или другой вариант по вкусу. Эти зразы — отличный способ накормить семью вкусным и полезным угощением, не затрачивая много времени и усилий.
