Приправа, которая может полностью изменить привычные взгляды на кулинарию, уже завоевывает сердца гурманов. Аджика с зелеными листьями хрена не только удивляет своим вкусом, но и щедро делится полезными витаминами. Эта уникальная смесь идеально подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также станет отличным дополнением к бутербродам и закускам.
Подбор ингредиентов
Приготовление аджики не требует сложных ингредиентов. Вот что понадобится:
- 5 крупных листьев хрена
- 1 болгарский перец
- острого стручкового перца
- 5 зубков чеснока
- 5-6 грецких орехов
- Небольшие пучки зелени петрушки и кинзы
- ч. л. смеси хмели-сунели
- 1 ч. л. соли
- Сок половины лимона
- 50 мл растительного или оливкового масла (примерно 3 ст. ложки)
Приготовление
Прежде всего, листья хрена следует тщательно помыть и высушить, убрав жесткие прожилки. Их нужно нарезать крупными кусками. Аналогичные действия следует провести и с зеленью петрушки и кинзы.
Все нарезанные ингредиенты отправляются в блендер: хрен, орехи, чеснок, зелень, болгарский и острый перцы. Для тех, кто не слишком любит орехи, их можно просто исключить из рецепта. После того как компоненты будут измельчены, стоит собрать массу в глубокую миску.
Добавляем в подготовленную массу соль, лимонный сок, хмели-сунели и половину растительного масла. Все тщательно перемешиваем и раскладываем по заранее подготовленным чистым баночкам. Для сохранения вкуса и аромата сверху рекомендуется залить аджику оставшимся маслом.
Использование
Аджика с листьями хрена хранится в холодильнике и становится настоящей находкой для любителей готовить. С её помощью можно придавать изюминку как супам, так и основным блюдам. Кроме того, эта приправа прекрасно подходит для намазывания на хлеб с маслом или сыром. Непременно стоит попробовать, ведь такая вкуснота не оставит равнодушными ни одного гурмана!
