В условиях современной жизни многие выбирают домашнее приготовление продуктов, чтобы контролировать состав и качество. Плавленый сыр — один из тех деликатесов, который легко сделать самостоятельно, и при этом он порадует своим натуральным вкусом, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты
- 400 г домашнего творога
- 2 шампиньона
- 80 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
Приготовление плавленого сыра
Для начала стоит уделить внимание шампиньонам: их нужно тщательным образом промыть и нарезать как можно мельче — это придаст сыру более насыщенный вкус. Затем разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжарьте грибы на среднем огне до легкой золотистой корочки.
В это время подготовьте остальное: в огнеупорную миску поместите творог, добавьте яйцо, соль, сахар, соду и сливочное масло. С помощью блендера тщательно измельчите всю массу до однородного состояния. После этого перелейте полученную массу в кастрюлю и установите ее на водяную баню. Во время приготовления важно регулярно помешивать, чтобы масса равномерно разогревалась.
Завершение процесса
Через примерно 7 минут сырная масса станет консистенции жидкой сметаны. В это время добавьте обжаренные шампиньоны и продолжайте обращать внимание на массу, прогревая ее еще несколько минут.
Когда сыр достигнет желаемой текстуры, переложите его в чашку, накройте пленкой и дайте остыть. Уберите в холодильник минимум на час — за это время сыр окончательно загустеет и станет пригодным для употребления.
