Осень — время, когда кулинарные эксперименты радуют новыми вкусовыми сочетаниями. Именно поэтому нежные тыквенные кексы с яркой лимонной помадкой становятся настоящим хитом! Этот десерт не только прекрасен на вид, но и удивит вас своим вкусом, даже если вы не фанат тыквы, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать 6-10 порций завораживающих кексов, вам понадобятся:
- 2 крупных яйца
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 100 г растительного масла
- 180 г муки высшего сорта
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г сырой тыквы
- цедра одного лимона
Ингредиенты для помадки
- сок одного лимона
- 25 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 1 ч. ложка крахмала
Процесс приготовления
Первым шагом будет подготовка тыквы и лимонной цедры: натрите их на мелкой терке и отложите в сторону. Затем в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до полного растворения ингредиентов. Далее добавьте растительное масло и снова взбейте, пока масса не станет однородной.
Теперь пора добавлять муку и разрыхлитель. Постепенно вмешивайте их в яично-масляную смесь, а затем аккуратно вводите натертую тыкву и лимонную цедру. Перемешайте до получения вязкого теста.
Не забывайте про сок лимона: отжать его необходимо, отмерив 40 г для помадки, а оставшийся объем можно добавить в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Если вы ищете альтернативу бумажным формочкам для кексов, используйте пергаментную бумагу. Нарежьте её на квадраты подходящего размера, с помощью стакана формируйте вкладыши и разместите их в форме для выпечки.
Разделите тесто по предварительно подготовленным вкладышам и выпекайте в течение 30 минут. Для мини-кексов время выпекания можно немного сократить. После готовности, дайте кексам остыть на решетке.
Теперь перемешайте сок лимона с сахаром и крахмалом, добавьте кусочки сливочного масла и разогревайте в микроволновке, пока масло не расплавится. Получившуюся помадку охладите и аккуратно нанесите на кексы.
Этот десерт станет отличным дополнением к вечернему чаю или кофе, привнеся в ваш дом атмосферу уюта и тепла!
