Приготовление домашних пирожков — это всегда прекрасная идея. На этот раз в фокусе внимания находятся жареные пирожки из творожного теста с фаршем и луком. Они получаются мягкими, воздушными и невероятно аппетитными, а их аромат моментально заставит вспомнить уютные вечера в кругу семьи, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- Яйца — 3 штуки
- Мягкий творог — 200 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — 550 г + 30 г для обсыпки
- Для мясной начинки:
- Мясо (свинина или говядина) — 700 г
- Лук — 1-2 штуки
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок сушеный — 1/2 ч. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление пирожков
Первым шагом подготовьте мясо, промыв и нарезав его небольшими кусочками, после чего пропустите через мясорубку. Следом за ним нарежьте очищенный лук, а затем обжарьте его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Как только лук станет красивым, добавьте к нему фарш, посолите, поперчите по вкусу и потушите до готовности, добавив немного соевого соуса для усиления вкуса.
Теперь перейдем к тесту. В миске взбейте яйца, добавьте творог, сметану, соду и соль, тщательно перемешивая всё. Постепенно вводите просеянную муку, чтобы получить мягкое и эластичное тесто. После этого разделите его на 20 равных частей, раскатайте в тонкие кружочки.
На каждый кружок положите ложку мясной начинки, соедините края и сформируйте пирожки. Обжаривайте их на сковороде, накрытой крышкой, в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Как только пирожки подрумянятся, выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, а затем перенесите на сервировочное блюдо и наслаждайтесь.
Эти жареные пирожки не только порадуют своим вкусом, но и подарят эмоции уюта и тепла, характерные только для дома.
