Фаршированная щука всегда оставалась символом кулинарной традиции, передаваемой из поколения в поколение. Но что делать, если классический рецепт кажется сложным и недоступным? Эта освеженная версия блюда сочетает в себе простоту и неповторимый вкус, и она точно украсит любой праздничный стол, сообщает Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Щука весом около 1,5 кг;
- Дополнительная рыба для фарша (например, минтай или хек), около 200-300 г;
- 2-3 моркови;
- 1-2 луковицы;
- 200 мл сливок;
- 1 яйцо;
- Сок 1-2 лимонов, соль, перец, растительное масло;
- По желанию: молотый кориандр, гвоздика, 2 ст.л. панировочных сухарей, зеленый лук, манка.
Приготовление
Первым делом следует тщательно очистить щуку, выпотрошить и натереть лимонным соком. Если добавить немного перца, это придаст рыбке дополнительный вкус. Затем необходимо подготовить фарш: мелко нарезать филе другой рыбы, натереть морковь, а лук нарубить.
В полученную массу добавляются сухарики, манка (если фарш недостаточно плотный), лимонный сок, соль, перец и яйцо. Вымешивание фарша – важный этап: он должен быть плотным, не прилипая к стенкам посуды.
Запекание
Фарш нужно аккуратно заполнить щуку, скрепляя края с помощью ниток или зубочисток. После этого рыбу натирают солью и выкладывают в жаростойкую форму с маслом на дне. Сверху заливают сливками на 1-2 см.
Запекайте щуку, периодически поливая ее сливками, чтобы получить аппетитную и красивую корочку. Это требует внимания, но результат определенно порадует. Подавать такую щуку лучше всего нарезанной кольцами, слегка теплой или в холодном виде с соусом.
Таким образом, этот простой и быстрый рецепт фаршированной щуки позволит вкусно накормить гостей и украсит любой ужин. Теперь это блюдо стало доступным для каждого, кто хочет порадовать себя и близких изысканным вкусом!
