Любители летнего отдыха на даче могут порадовать себя удивительным крем-супом, который сочетает в себе легкость цветной капусты, насыщенный вкус сливок и дымный аромат свинины, приготовленной на гриле. Этот простой в приготовлении рецепт станет отличным дополнением любых праздников на свежем воздухе, сообщает канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для восхитительного блюда
- 1 головка цветной капусты
- 300 г свиной шейки
- 250-300 мл сливок 20%
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи
- 1 зубчик чеснока
- Зеленый лук и зелень для украшения
Этапы приготовления
Для начала, цветную капусту стоит разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде около 10 минут. После этого следует выкладывать ее на решетку мангала, предварительно сбрызнув растительным маслом, и обжарить до появления аппетитной золотистой корочки. Обжаренная капуста затем помещается в кастрюлю, где она варилась. Туда же добавляются сливки, небольшое количество соевого соуса и чеснок. По вкусу добавляются соль и перец, и далее смесь варится еще около 10 минут, после чего тщательно перемешивается с помощью блендера.
Свинину нужно нарезать кусочками, приправить солью и перцем, а также любимыми специями. Небольшое количество растительного масла поможет в приготовлении мяса на гриле, где оно обжаривается до готовности. После приготовления крем-супа следует налить его в тарелку, добавить обжаренное мясо и украсить зеленью и зеленым луком. Это яркое и вкусное блюдо станет настоящим украшением любого стола!
