Время готовить? Не всегда хочется проводить часы на кухне. Вместо того чтобы тратить время, можно создать что-то необычное и сытное всего за несколько минут. Речь идет о ленивой энчиладе с фаршем и лавашем, которая заполнит дом ароматом домашней еды и порадует всех за столом, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Тонкий лаваш: 180 г
- Сыр: 150-300 г (по желанию)
Для соуса:
- Свежие томаты: 600 г (или 500 мл томатов в собственном соку)
- Луковица: 1 шт.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Сладкая паприка: 1/2 ч. л.
- Чёрный перец: по вкусу
- Острый перец: по вкусу
- Приправа к мясу: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
Для начинки:
- Мясной фарш: 500 г
- Луковица: 1 шт.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Чёрный перец: по вкусу
- Кукуруза консервированная: 100 г (по желанию)
Шаги приготовления
Первым делом необходимо подготовить фарш, если он уже готовый — этот этап можно пропустить. Уложите мяско в сторону.
Теперь займемся соусом. Если вы используете свежие томаты, разрежьте их пополам и натрите на терке, удалив кожуру. Полученное пюре можно заменить на томатную пасту, разбавленную водой.
Лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте томаты, потушив все вместе несколько минут. Приправьте чесноком, солью, паприкой и другими специями по вкусу. Как только лук готов, снимите соус с огня.
В новой глубокой сковороде снова нагрейте масло и обжарьте нарезанный лук. Введите фарш и жарьте около 10 минут, приправив солью, перцем и приправами. Чтобы начинка не была слишком сухой, добавьте несколько столовых ложек соуса.
Лаваш нарежьте на прямоугольники, оптимального размера для рулетов. На каждый кусочек положите начинку, посыпьте тертым сыром и аккуратно заверните рулет. Полученные рулетики можно разрезать пополам для удобства подачи.
В форму для запекания налейте немного соуса и уложите рулеты. Сверху распределите оставшийся соус, посыпьте натертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 15 минут. Если хотите, чтобы сыр был тягучим, на 10-й минуте накройте фольгой.
После запекания можно подавать к столу, и даже если не останется, их можно будет с удовольствием разогреть на следующий день. Приятного аппетита!
