Время приготовления: 1 час 40 минут
Калорийность: 260 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Кулебяка представляет собой настоящую жемчужину русской кулинарии. Этот сытный пирог с насыщенной начинкой способен стать настоящим украшением любого стола. Вариант с треской и лососем — это гармония нежного белого мяса и яркого вкуса красной рыбы, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.
Чем полезна рыба?
Рыба — это не только вкусно, но и полезно. Она является отличным источником полноценного белка и необходимых организму жирных кислот омега-3. Витамины A, D и группы B также делают рыбу ценным продуктом. Треска, благодаря низкому содержанию жира, идеально подойдет для диетического питания, тогда как лосось поможет укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить состояние кожи.
Состав кулебяки
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Филе трески — 300 г
- Филе лосося — 300 г
- Рис — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Укроп — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Как приготовить кулебяку?
Тем не менее, чтобы достигнуть идеального результата, стоит учесть несколько секретов. Использование просеянной муки сделает тесто мягче, а добавление лимонного сока в начинку придаст блюду неожиданную свежесть. Но не стоит забывать о том, что кулебяка лучше всего подавать теплой, нарезанной на порции, с овощами или сметанным соусом.
Кулебяка с треской и лососем — это идеальное сочетание традиций русской кухни с современными кулинарными тенденциями. Этот пирог точно произведет впечатление на гостей и может стать вашим ставшим любимым блюдом на любом торжестве!
