Донер – это не просто закуска, это настоящая гастрономическая традиция. Заимствованное из турецкой кухни слово «донер» обозначает "вертеться", но дело вовсе не в том, чтобы крутиться у плиты – гораздо важнее, чтобы ваши близкие кружились вокруг стола, ожидая горячее угощение. Этот вариант постного донера привлекает внимание благодаря насыщенному вкусу картофеля и грибов, а запеченные помидоры с йогуртовым соусом отлично дополнят блюдо, превращая его в легкий, но сытный ужин для семьи.
Общий вес готового блюда рассчитан на 2 порции: примерно 930 граммов. Время приготовления – всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- 3 тонких лаваша
- 1 ч. ложка приправы для курицы
- 550 граммов картофеля
- 0.5 репчатого лука
- 2-3 помидора
- 40 граммов панко
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 120 граммов шампиньонов
- 1 упаковка соевого йогурта
- 0.5 лимона
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Очистить картофель. Измельчить лук и картофель кубиками. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить лук и картофель в течение 3-4 минут на среднем огне. Добавить 100 мл воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Параллельно разогреть духовку до 200°C. В блендере соединить панко, 1 зубчик чеснока и петрушку, измельчить до крошки и посолить. Помидоры нарезать пополам.
Шаг 2: Переложить помидоры на противень, сверху посыпать панко. Запекать 15 минут при 200°C (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Шампиньоны очистить от грязи, нарезать кубиками, натереть 1 зубчик чеснока. Добавить эти ингредиенты к картофелю, посолить и готовить еще 2-3 минуты.
Шаг 3: На край лаваша положить начинку, завернуть, подогнув края. Повторить с оставшимися продуктами. На сухой сковороде обжарить донер по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Соус: Для соуса смешать соевый йогурт, 1 столовую ложку масла и лимонный сок по вкусу, добавить соль. Перемешать до однородной консистенции. Подавайте донер с запеченными помидорами и вега-соусом в теплом виде. Приятного аппетита!
