Восхитительный пирог из капусты с рыбой станет настоящим спасением во время охоты или рыбалки. Обратите внимание, этот сытный кусочек прекрасно восстановит силы и добавит изысканный штрих к любому праздничному столу.
Простой и быстрый рецепт
Для тех, кто впервые решается на выпечку, этот рецепт станет отличным началом. Тесто готовится всего за несколько минут — достаточно просто смешать ингредиенты. В начинку идеально подойдут капуста и рыба: можно использовать как свежую, так и консервированную, купленную в магазине.
Уникальность пирога заключается в богатстве начинки и тонком, нежном тесте, которое напоминает нечто среднее между песочным и слоёным. Приготовиться к готовке стоит на следующем уровне!
Если у вас небольшая духовка, то для противня размером 27 на 37 см будет достаточно. Если размеры больше, удвойте количество ингредиентов. Рекомендуется сначала «обкатать» рецепт, выпекши пирог для себя, прежде чем предлагать его гостям.
Ингредиенты для пирога
Для начинки потребуется:
- 1 средний вилок капусты;
- 0,7 кг рыбы (консервированной или свежей);
- 1 луковица;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Для теста:
- 3 стакана пшеничной муки;
- 0,5 стакана воды;
- 0,5 стакана подсолнечного масла.
Приготовление
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте измельчённый чеснок. Капусту нарежьте крупной соломкой и промойте горячей водой, а затем тушите её на среднем огне до мягкости, добавляя по мере необходимости жидкость.
Что касается рыбы, её лучше отварить или использовать консервы. Главное, чтобы рыба была свежей или качественной. Обязательно удалите все кости и добавьте в начинку обжаренные лук с чесноком.
Тесто готовится на удивление легко: смешайте муку с водой и маслом, замесите до упругости и разделите на две неравные части.
Когда начинка остынет, уложите её на тесто и накройте второй частью. Смажьте желтками и выпекайте при 230°C около часа. Такой пирог вкусен как горячим, так и холодным, а также отлично переносит заморозку.
