Капустная запеканка – это идеальное блюдо, которое можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Оно подходит как гарнир, так и в качестве самостоятельного угощения. Это простое и сытное блюдо порадует вас своей пользой и бюджетностью. Давайте узнаем, как его приготовить!
Ингредиенты для капустной запеканки
Для приготовления потребуются:
- 400 г капусты
- 400 мл молока
- 3 ст. ложки манной крупы
- 2-3 яйца
- 40 г брынзы (по желанию)
- 2-3 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 20 г сыра
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
Приготовление капустной запеканки
1. Капусту тщательно нашинковать и положить в сотейник, залив молоком.
2. Довести до кипения и тушить с открытой крышкой до полной мягкости. Не забывайте перемешивать и контролировать количество жидкости; по необходимости добавьте немного воды, чтобы капуста не жарилась, а тушилась должным образом. Если жидкости останется много, откиньте капусту на сито.
3. Добавьте в тушеную капусту манную крупу и тщательно перемешайте, обжаривая ее на слабом огне 3-4 минуты, чтобы она набухла.
4. Уберите с огня и дайте капустной массе остыть. При желании, можно сделать ее более однородной с помощью мясорубки.
5. Вбейте яйца и добавьте раскрошенную брынзу, затем загустите массу мукой до нужной консистенции. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
6. Смажьте форму для запекания маслом, выложите капустную массу, разровняйте поверхность. Натрите сыр и смешайте с панировочными сухарями, получившейся смесью посыпьте запеканку.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до золотистой корочки, примерно 1 час. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы и высоты слоя капусты.
Запеканка готова! Подавайте ее как в горячем, так и в холодном виде, и вы точно не пожалеете о выборе этого простого, но изысканного блюда!
Для просмотра видеорецепта перейдите по ссылке.
