Маринованный виноград — яркая закуска с кисло-сладким вкусом и пряным ароматом. Он дополнит сырную тарелку, мясные закуски и запечённую птицу, а также станет интересным ингредиентом для салатов.
Ингредиенты на литровую банку
- Виноград — 700–800 г, лучше без косточек
- Вода — 250 мл
- Столовый уксус 9% — 100 мл; яблочный или винный 6% — 150 мл
- Сахар — 3 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Перец горошком — 5–6 шт., гвоздика — 2 бутона, лавровый лист — 1–2 шт.
- Острый перец и корица — по желанию
Как приготовить
Подача и хранение
Подавайте виноград охлаждённым — особенно хорошо он сочетается с бри, камамбером и голубыми сырами, прошутто, курицей или уткой. Ягоды также можно добавить в салат или подать к закусочной тарелке.
Для этой рецептуры предпочтительно хранение в холодильнике: закрытую банку лучше употребить в течение 6–8 недель, а после вскрытия — за две недели. Не оставляйте заготовку при комнатной температуре без проверенной технологии консервирования, сообщает источник.
