В кулинарии существует множество рецептов, но есть одного определённая категория вкусностей, которая может удивить даже искушенных гурманов. Мясные крокеты – это не просто обычные котлеты или биточки. Они представляют собой интересное сочетание текстур и вкусов, родом из испаноязычной кухни и популярных кухонь стран Карибского моря.
Эти крокеты могут быть приготовлены как из мяса, так и из рыбы или морепродуктов. Хотя классические версии чаще всего включают заварное тесто, в этом рецепте присутствует картофельное пюре, что придаёт блюду особую мягкость и насыщенность. Это простая интерпретация, которая подойдёт для большинства русских вкусов.
Необходимые ингредиенты
- 500 г фарша (курица, индейка или постная свинина)
- 300 г картофельного пюре
- 1 яйцо
- 200 г панировочных сухарей
- 2 ст. л. соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень
- 2 ст. л. муки
Приготовление крокетов
Первым шагом объединить фарш с картофельным пюре. Затем добавить яйцо, соевый соус, половину панировочных сухарей и муку. Приправить солью и перцем по вкусу. Не забудьте добавить нарезанную свежую зелень – она придаст блюду дополнительные ароматы.
Смесь необходимо тщательно взбить в миске, затем разделить на несколько частей. Каждую часть скатать в продолговатую форму, нарезать на кусочки и запанировать в оставшихся панировочных сухарях.
Крокеты можно жарить во фритюре в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
Эти мясные крокеты с картошкой станут отличным дополнением к любому столу, придавая ему неповторимый литературный шарм и удивительный вкус.
