Во все времена омлет оставался одним из самых популярных блюд для завтрака. В последнее время он приобретает новую популярность благодаря серии "Медведь", где один из персонажей готовит омлет, который быстро завоевал сердца зрителей, став известным под названием "омлет Сидни", пишет Дзен-канал "Вредная тётка – Катерина Лебедева".
Что потребуется для омлета?
Готовить этот французский деликатес можно с минимальными усилиями. Все, что нужно, это три яйца, немного сливочного масла и разнообразные начинки. Секрет кроется в свежести ингредиентов и правильной технологии приготовления. Вот основные этапы:
Готовим с удовольствием
Главный секрет идеального омлета заключается в сливочном масле — его нужно немало, около 30-40 грамм на три яйца. Масло следует растопить на высоком огне, пока оно не начнет пузыриться. Затем выливаем взбитую яичную смесь и после 40 секунд активного перемешивания уменьшаем температуру.
Для взбивания яиц рекомендуется добавлять соль и перец, а некоторые шеф-повара даже процеживают смесь через сито, что делает омлет еще более воздушным. В процессе готовки важно помнить, что начинка должна быть положена вдоль центра омлета, и как только он начнет фиксироваться сверху, именно время для добавления ингредиентов.
Идеи для начинки
В рецепте из сериала использовался уникальный творожный сыр "Бурсен", который трудно найти. Отличные варианты для наполнения можно создать из обычного творожного сыра, смешанного с зеленью и чесноком, или использовать натертый сыр и ветчину, что также получится очень вкусно. В итоге, получившийся омлет подается с картофельными чипсами и зеленью, делая завтрак поистине королевским.
Пробовать новые идеи в приготовлении омлета — это отличная возможность проявить креативность и, возможно, за пять минут удивить своих близких уникальным блюдом!
