Приготовление вкусного хлеба на закваске стало доступным для каждого. Этот простой, но эффективный рецепт позволит насладиться свежей выпечкой, ощутив всю прелесть домашнего хлебоделия, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Основные пропорции
Формула для этого хлеба удивительно лаконична:
- 1 часть зрелой пшеничной закваски (100% влажности);
- 2 части воды;
- 3 части муки;
- Соль - 2% от общего веса муки (включая ту, что в закваске).
Для наглядности можно представить процесс на примере: для теста потребуется:
- 200 г зрелой пшеничной закваски;
- 400 г воды;
- 600 г муки (рекомендуется смесь пшеничной, цельнозерновой и ржаной муки);
- 12 г соли;
- 1 столовая ложка сахара (по желанию, для добавления сладости).
Видеорецепты для вдохновения
Чтобы увидеть весь процесс приготовления, доступны видеорецепты, которые помогут наглядно освоить технику выпечки. В частности, можно найти:
- видеорецепт без рекламы на Дзене;
- бесплатный видеорецепт на Рутубе.
Не упустите возможность порадовать себя и близких ароматным и мягким хлебом, который легко приготовить в домашних условиях. Начните свой кулинарный путь с этого простого, но эффектного рецепта!
