Тыквенная запеканка — это не просто сладкий десерт, это полезное лакомство, которое можно подать на завтрак или легкий полдник. С учетом простоты приготовления и натуральных ингредиентов, этот десерт станет настоящей находкой для любителей здоровой пищи.
Ингредиенты для настоящего тыквенного чуда
- 600 г очищенной тыквы
- 1 стакан манки
- 0.5 стакана сметаны (можно заменить на кефир или йогурт)
- 0.5 стакана сахара
- 2 яйца
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов
- 1 ч.л. разрыхлителя
Пошаговый процесс приготовления
На первом этапе следует замочить манку в сметане или другом кисломолочном продукте. Если сметана очень густая, можно добавить немного кефира. Дайте манке настояться на 20 минут, чтобы она впитала жидкость.
Очистите тыкву и нарежьте её небольшими кубиками. Поместите их в кастрюлю, добавляя полтора стакана воды. Варите на медленном огне под крышкой, пока тыква не станет мягкой (примерно 20-25 минут). Проверьте готовность с помощью ножа и слейте лишнюю жидкость, оставив тыкву остывать.
Не забудьте подготовить изюм. Для этого его нужно залить горячей водой и оставить на 10-15 минут до размягчения. После этого слейте воду и обсушите изюм. Грецкие орехи можно подсушить на сковороде и мелко нарезать.
После того как тыква остынет, пробейте её блендером до получения однородного пюре. Добавьте яйца и сахар, и снова взбейте массу. Затем введите готовую манку в тыквенное пюре, добавьте разрыхлитель, изюм и орехи, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Подготовьте форму для выпечки. Смажьте её сливочным маслом, вылейте тесто и аккуратно разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку в течение 45-60 минут до лёгкого золотистого оттенка. После готовности дайте десерту немного остыть, прежде чем подавать.
Эта тыквенная запеканка станет настоящим украшением вашего стола. Подавайте её теплой или остывшей с добавлением сметаны, варенья или свежих ягод. Приятного аппетита!
