Суп, который покоряет сердца гурманов! Уха из моллюсков по-Род-Айлендски — это прозрачный и ароматный бульон, в котором полностью отсутствуют сливки и молоко. Это делает его легким и освежающим вариантом традиционных супов с моллюками. Приготовить блюдо можно всего за 30 минут, воспользовавшись консервированными моллюсками, что значительно упрощает процесс. А если душа тянется к свежим морепродуктам — пожалуйста!
Зачем выбирать консервированные моллюски?
Использование консервированных моллюсков имеет свои преимущества. Во-первых, они избавляют от необходимости тщательной подготовки: не требуется очищать, варить на пару и отбрасывать непригодные экземпляры. Процесс становится значительно быстрее и менее хлопотным, что идеально подходит для занятых кулинаров. Вам остаётся лишь сосредоточиться на создании вкусного бульона!
Необходимые ингредиенты
- Консервированные или свежие моллюски
- Сок из консервированных моллюсков
- Бекон (по желанию)
- Масло (по желанию)
- Картофель (желательно золотой или красный)
- Лук, сельдерей
- Свежие травы: петрушка, зеленый лук, укроп
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
- В кастрюле на среднем огне обжарить нарезанный бекон до хрустящей корочки, затем вылить лишний жир.
- Добавить масло, лук и сельдерей, готовить до прозрачности около 3 минут.
- Откинуть моллюсков, сохранить их соки. Добавить в кастрюлю сок и воду, довести до кипения.
- После этого положить нарезанный картофель и варить до мягкости.
- В завершение добавить моллюски и свежие травы, подогреть еще 2 минуты.
Суп можно подавать с хрустящим хлебом или устричными крекерами. Прелесть этого блюда в его простоте и легкости, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
