Шакшука — это не просто блюдо, а целая история, которая объединяет людей за столом. Хотя вариации яичницы с томатами можно найти в кухнях разных народов, именно израильская интерпретация этого классического блюда покорила любителей кулинарии по всему миру. В чем же секрет? Все дело в уникальном сочетании специй и традиционной подаче: шакшука сервируется прямо в сковороде, что создает атмосферу домашнего уюта и тепла.
Что делает шакшуку уникальной?
Несмотря на множество вариантов приготовления, у шакшуки есть несколько основных составляющих, которые остаются неизменными. Главное — это сочные помидоры, свежие яйца и ароматный лук. Но есть и другие элементы, которые придают этому блюду неповторимый вкус:
- Нежный сыр фета, который добавляет кремовую текстуру;
- Свежая зелень — петрушка и кинза, придающая свежесть блюду;
- Специи — паприка и зира, которые дарят блюду характерный восточный аромат.
Идеальный завтрак для всей семьи
По нашему рецепту шакшука станет отличным выбором для воскресного завтрака, когда вся семья собирается за одним столом. Этот яркий и аппетитный завтрак поднимет настроение и зарядит энергией на весь день. Готовить шакшуку несложно, и для этого нужны всего несколько ингредиентов:
- 1 лук;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 400 г консервированных помидоров;
- 6 яиц;
- 70 г сыра фета;
- По пучку петрушки и кинзы;
- Специи по вкусу (паприка, зира);
- 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла.
Кулинарный процесс
Итак, приступайте к приготовлению: начните с мелкой нарезки лука и чеснока, сладкий перец порежьте соломкой. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Далее добавьте чеснок и перец, продолжив готовить еще пару минут. Щепотка сахара поможет сбалансировать вкус соуса, после этого добавьте специи и консервированные помидоры. Протушите соус пять-семь минут, затем аккуратно вбейте яйца прямо в соус и посыпьте нарезанным сыром фета. Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими. Не забудьте украсить зеленью перед подачей!
Шакшука особенно хороша с свежим хлебом или питой, которые идеально подходят для зачерпывания ароматного соуса. Чтобы добавить немного контраста к вашему блюду, попробуйте добавить ложку густого йогурта. Это не просто завтрак — это возможность насладиться вкусами, которые перенесут вас в солнечный Израиль. Приятного аппетита!
